おやつラスク★キャラメル・ダッフンダー
ガリガリザックザックな甘いおやつです。止まらなくなりますよ^ ^
表紙の写真には胡桃が入ってます。
このレシピの生い立ち
ガリガリ＆ザクザクが好きで、甘いおやつをと考えて作りました。上白糖だけでもできますが、ガツンと甘くしたかったのでザラメをブレンド。ピーナッツはおつまみのバターピーナッツを使ってます。バターの塩気がいい仕事してくれてるみたいです(^_^)
おやつラスク★キャラメル・ダッフンダー
ガリガリザックザックな甘いおやつです。止まらなくなりますよ^ ^
表紙の写真には胡桃が入ってます。
このレシピの生い立ち
ガリガリ＆ザクザクが好きで、甘いおやつをと考えて作りました。上白糖だけでもできますが、ガツンと甘くしたかったのでザラメをブレンド。ピーナッツはおつまみのバターピーナッツを使ってます。バターの塩気がいい仕事してくれてるみたいです(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
ピーナッツを砕く。袋入りの場合は袋の上から麺棒を転がせば簡単です^_^
砕き過ぎないように気を付けて下さい。 - 2
下準備
材料を計って鍋の近くに置き、直ぐに鍋に入れられるようにする。
クッキングシートを30cmくらいでカットしておく。 - 3
厚手の鍋を弱めの中火にかけ、オリーブオイルと上白糖、ザラメを入れて木べらで焦げないよう混ぜる。
-
- 4
ダマにならないように砂糖を溶かす。あっという間に焦げるので常にヘラを動かして下さい。
-
- 5
ほんのり色が変わったら、ベーキングパウダーを入れる。
-
- 6
ピーナッツを入れて絡ませる。
-
- 7
続けてクルトンを入れる。
-
- 8
全体に絡まったら直ぐにクッキングシートにあげる。
-
- 9
クルトンがくっついてるので、熱いうちにバラバラにする。熱いので火傷に気を付けて下さい。
-
- 10
冷めたらシリカゲルを入れたジッパー付き袋等に入れて保存。状況によりますが2週間くらい持ちます^_^
コツ・ポイント
とにかく焦げやすいので常に木べらを動かして全体を混ぜてください。色が変わりだしたらあっという間なので、シートを準備するのをお忘れなく！
くるみを入れる場合は初めにカラ炒りしておいて
ピーナッツと一緒に入れてください。
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