むきえびは半分に切り、はんぺんは一口大くらいに切っておく。

フードプロセッサーに全部の材料を入れて、すり身状にする。

春巻きの皮に2を少なめにのせて巻く。

フライパンに1cmの高さくらいの油を入れ、170℃くらいになったら3を入れ、こんがりと揚げれば出来上がり。