炊飯器で!アサリとエビのサフランライス

暇人双子ママ
暇人双子ママ @cook_40278815

炊飯器でお手軽にサフランライス!
今回はアサリとエビもプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫整理で、エビ、アサリ、トウモロコシを使いたくて(^^)

炊飯器で!アサリとエビのサフランライス

炊飯器でお手軽にサフランライス!
今回はアサリとエビもプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫整理で、エビ、アサリ、トウモロコシを使いたくて(^^)

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材料

  1. 2合
  2. サフラン ひとつまみ
  3. 350ml
  4. アサリ 15個〜
  5. 小エビ 15個〜
  6. トウモロコシ(省略可) 適量
  7. 顆粒コンソメ 小さじ2
  8. 小さじ1
  9. コショウ 少々
  10. オリーブオイル 少々
  11. 酒(白ワイン) 大さじ1

作り方

  1. 1

    サフランは少量のお湯で戻しておく。

  2. 2

    炊飯器に米と水をいれて給水させておく。

  3. 3

    エビの背わたをとる。
    今回使ったのは冷凍バナメイエビです。
    アサリはよく洗っておく。

  4. 4

    炊飯器に調味料を加え、ひと混ぜする。
    上にエビ、トウモロコシ、アサリをのせ、普通炊飯。

  5. 5

    炊き上がったらアサリを取り出し、混ぜる。
    味を見て塩をたす。

コツ・ポイント

お米はあらかじめ給水させること!
いきなり調味液では充分に給水しないため、お米に芯が残ってしまいますよ(>_<)

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