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20分でルイジアナのガンボスープ
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20分でルイジアナのガンボスープ-レシピのメイン写真

20分でルイジアナのガンボスープ

yonetann
yonetann @cook_40052201

アメリカ南部、ルイジアナ州の郷土料理「Gumbo」。見た目は地味だけど、とにかく美味しい！
このレシピの生い立ち
ディスニーの「The Princes and the Frog」（プリンセスと魔法のキス）でティアナが作っているのを見ていたら無性に食べたくなって。

アメリカ南部、ルイジアナ州の郷土料理「Gumbo」。見た目は地味だけど、とにかく美味しい！
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ディスニーの「The Princes and the Frog」（プリンセスと魔法のキス）でティアナが作っているのを見ていたら無性に食べたくなって。

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20分でルイジアナのガンボスープ

yonetann
yonetann @cook_40052201

アメリカ南部、ルイジアナ州の郷土料理「Gumbo」。見た目は地味だけど、とにかく美味しい！
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ディスニーの「The Princes and the Frog」（プリンセスと魔法のキス）でティアナが作っているのを見ていたら無性に食べたくなって。

アメリカ南部、ルイジアナ州の郷土料理「Gumbo」。見た目は地味だけど、とにかく美味しい！
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ディスニーの「The Princes and the Frog」（プリンセスと魔法のキス）でティアナが作っているのを見ていたら無性に食べたくなって。

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材料

4人分
  1. ソーセージ 3～4本
  2. 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
  3. ピーマン(みじん切り) 1個
  4. にんにく(みじん切り) 1片
  5. 小麦粉 ５０ｇ
  6. サラダ油 １００ｃｃ
  7. トマトペースト 大さじ１
  8. ★シーズニングソルト 小さじ１
  9. ★こしょう 小さじ1/4
  10. ★オレガノ 小さじ1/2
  11. ★オールスパイス 小さじ1/4
  12. ★タイム 小さじ1/4
  13. ★カイエンペッパー（粉末の唐辛子） 小さじ1/4
  14. ★ローリエ 2枚
  15. ★コンソメ 小さじ1/2
  16. ★水 ５００ｃｃ
  17. タバスコ 好みで
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作り方

  1. 1

    野菜とにんにくはみじん切り、ソーセージは輪切りにしておく。★もすべて合わせてスープを作っておく。

  2. 2

    お鍋にサラダ油と小麦粉を入れ、茶色くなるまで炒める。

  3. 3

    野菜、にんにく、ソーセージ、トマトペーストを加える。

  4. 4

    ③に火が通ったら、★を加えてアクを取りながら10分くらい中火で煮込む。

  5. 5

    好みでタバスコを入れて味を見る。完成☆

コツ・ポイント

小麦粉を炒めるときは焦げやすいので注意。セロリ2本くらい入れてもよし。スパイス類は全部なくても何とかなるはず…

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yonetann
yonetann @cook_40052201
2014/09/07 04:54に公開
アメリカのカリフォルニア州在住。料理は実験だ！料理経験値：50/100
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132989
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