つるむらさきとベーコン☆めんつゆパスタ

ogamonja @cook_40054625
つるむらさきをベーコンで炒め、ちょっと甘いしょう油味のめんつゆをからめた、簡単にできる栄養たっぷりのちょっとピリ辛パスタ
このレシピの生い立ち
いつも和え物にしてしまうつるむらさきであるが、ベーコンと鷹の爪で炒めて、甘辛のめんつゆをからめてパスタと一緒に食べてみたら、これがなかなか美味しかった。
作り方
- 1
材料を揃える。
つるむらさきは茎と葉を分けて、茎は3~4cmに切っておく。ベーコンは7~8mm幅で切っておく。 - 2
にんにくと鷹の爪を入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める
- 3
ここで、パスタを茹で始める。
- 4
2にベーコンを入れ、弱火から中火で炒める。
- 5
4で、ベーコンの脂が出てきたら、マッシュルームを入れて炒める。
ここで鷹の爪をフライパンから取り出す。 - 6
パスタの茹で上がる3分前になったら、5につるむらさきの茎を入れて強火で2分程度炒める。
- 7
6に、つるむらさきの葉を入れて、全体にからめる。
- 8
7に、☆のたれを入れてからめる。
- 9
茹で上がった3のパスタを8に入れて混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
・パスタの茹で上がりと、具がほぼ同時にできるように、茹で上がりの3分前になったら、つるむらさきの茎を2分炒めて、葉を入れてタレをからめる。もし、具が早くできたら、弱火にして保温しておく。
・辛いのが苦手な人は鷹の爪は控えめにする。
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