タマネギとカラーピーマンはみじん切り、ベーコンは細切りにします。トマトはヘタをくり抜きます(皮付きでOK)。

米を研ぎ、水を少なめに入れます(酢飯を炊くときぐらいの量)。

２に★以外の材料を入れて炊きます(トマトは一番上に乗せる)。

炊き上がったらトマトをつぶすように混ぜ、味をみて足りなければ塩で調えます。

お皿に盛り付け、粉チーズやパセリをお好みで振って完成です。