キュウリと人参は千切りにします。家ではシリシリ器でやりました。

鍋に人参と塩をひとつまみ入れヒタヒタの水を注いだら火にかけ、沸騰したらザルにあけて冷まします。

キュウリに塩を振りかけよく混ぜたらよーく絞ってボウルに入れます。人参の粗熱がとれたらこれもよーく絞ってボウルに。

ニンニク、塩、ごま油、すりゴマを入れよく混ぜたら出来上がりです。よーく冷して召し上がれ。