タンドリーチキン♪

Name: タンドリーチキン♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 骨付き鶏肉（もも、手羽など好きな部位） 500ｇ; 溶かしバター 10ｇ; サラダ菜など 適量; ターメリックライス 適量; カレー粉 小さじ2; ガラムマサラ 小さじ1; ターメリック 小さじ1; ケチャップ 大さじ1; パプリカ 小さじ1; 生姜すりおろし 小さじ1; ニンニクすりおろし 小さじ1; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; プレーンヨーグルト 大さじ3; 食紅（お好みで） 食紅に付属の専用小さじ1; スダチやカボス、レモン等 大さじ1; 塩胡椒 少々

クッキングSパパ @cooking_s_papa

ジューシーでとても柔らかいタンドリーチキンです！

作り方の動画あり（URLは工程10参照）
このレシピの生い立ち
●ジューシーで柔らかいタンドリーチキンが食べたくて作りました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24459383

ジューシーでとても柔らかいタンドリーチキンです！

タンドリーチキン♪

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ジューシーでとても柔らかいタンドリーチキンです！

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材料

2～3人分

骨付き鶏肉（もも、手羽など好きな部位） 500ｇ
溶かしバター 10ｇ
サラダ菜など適量
ターメリックライス適量
漬けダレ
カレー粉小さじ2
ガラムマサラ小さじ1
ターメリック小さじ1
ケチャップ大さじ1
パプリカ小さじ1
生姜すりおろし小さじ1
ニンニクすりおろし小さじ1
塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
プレーンヨーグルト大さじ3
食紅（お好みで）食紅に付属の専用小さじ1
下味
スダチやカボス、レモン等大さじ1
塩胡椒少々

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作り方

1
鶏肉は表面の皮に切込みを入れて味が染みやすくする。
また、裏側は骨に沿って包丁を入れ火の通りをよくする。
2
下味を付けて良く揉み、5分放置する。
5分放置したら、ヨーグルトと食紅以外の調味料を合わせ鶏肉に刷り込む
3
15分放置してしっかり味がついたらヨーグルトと食紅を入れて良く揉み込む
4
ビニール袋等に入れて冷蔵庫で一晩～半日漬け込む
5
冷蔵庫から出して30分程度放置し、芯まで常温に戻す
6
200℃に予熱したタレは拭き取らず200℃で予熱したオーブンで10分、その後230℃にあげて様子を見ながら1～2分焼く
7
焼きあがったら竹串を指してみて出てくる肉汁が透明であればＯＫです。表面に刷毛で溶かしバターを塗る
8
ターメリックライス、レタスやサラダ菜などと一緒に盛り付けて完成
9
食紅を入れないとこんな感じです（骨付きもも肉を使用）
もちろん味は同じです
10
動画はこちらを参照
http://youtu.be/_G5t-kxJ4O4

コツ・ポイント

●食紅を入れるとお店っぽくなります
　もちろん無しでもＯＫです。
●焼き時間はオーブンの性能で異なります
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11924265415.html

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つくれぽ

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クッキングSパパ @cooking_s_papa

2014/09/13 23:56に公開

ファミレス等の人気メニューの再現レシピ作成に力を入れてます！料理動画もUPしています！📕 レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！▼書籍はこちらから：https://amzn.to/4tNYqCXYouTube動画：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　

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