梨は皮をむき しっかり芯を除き厚めの いちょう切りにする。
⭐のグラニュー糖とラム酒をまぶしておく。

⭐卵は室温に戻す。
⭐バターはレンジで溶かしておく。
⭐型の用意をする。
⭐オーブンを１７０℃ ５０分で余熱を始める。

ボールに卵、牛乳、溶かしバターを入れ良く混ぜる。

ミックス粉を加え生地が白っぽくなるまで電動ミキサーで２分泡立てる。
手で泡立てる場合は４分位。

余分な水分をすてた梨を加えザックリ混ぜる。
型に流し入れ、表面をならしたら45～50分程焼く。

竹串を指して生の生地がついてこなければ焼き上がり。
型ごと２０センチの高さから落とし、型から出して冷ます。