鍋にお湯を沸かし、沸騰する前に火を消します。そこに、チョコと牛乳を入れたジプロックを入れて、チョコを溶かします。冷ます。

オーブンを170度で予熱。焼き時間は40～45分(17cmは35分程度)
ペットボトルに水を入れてアルミ巻いたのを作る

ボウルに冷たいままの卵白を入れてハンドミキサーで常に低速で泡立てる。
☆途中で砂糖を3回に分けて入れます。

卵黄に砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。

卵黄に、サラダ油も入れて、混ぜ合わせます。

粗熱が取れたチョコの入ったジプロックLサイズに、卵黄を入れてよく混ぜます。
☆チャックをしてフリフリしましょう。

薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを混ぜたものを、ふるいにかけて、何回かにわけて、混ぜながらジプロックに入れます。

よく混ぜたら、泡立てたメレンゲを、何回かにわけて入れて、その都度よく混ぜます。
☆メレンゲの泡を消さないように注意！

ダマがなく、よく混ざったら、ジプロックの角を切って、シフォン型に流し入れていきます。

少なくなってきたら、お好み焼きのヘラなどで集めます。

中心と周りを両手で抑えて(写真は片手)、5回くらいトントン落として、中の空気を抜きます。

オーブンで、焼いていきます。
170度で、40分です。
☆追記、20分後、素早くアルミホイルを被せると焦げ防止になります

40分焼いて、やや焦げた匂いがしたので取り出し、串を刺してみました。何もつかなければOK！
★やや焦げてしまった。

2回くらい高い所から落として、焼き縮みを防ぎます。
作ったペットボトルを差します。
うちの型はたまたまピッタリでした。

刺したら、裏返して、冷まします。
☆瓶や、中央の大きさにあった筒状の台とかにのせて冷まします。

刺したら、裏返して、冷まします。
☆瓶や、中央の大きさにあった筒状の台とかにのせて冷まします。

2019.9.29追記
最低4時間、出来れば1晩冷まして、
手で生地を押し付け、剥がすと、綺麗に型から取れるそうです！

16等分に切り分けました。

★メレンゲ失敗したので凹んでしまった。多めにベーキングパウダー入れたけどダメだった。次回は、メレンゲ失敗しない！1回目

☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)

シフォンケーキの型、一体型でなく分離型なので毎回生地が漏れ出た。古いから噛み合わせが。なのでケーキ用敷き紙を底の角に敷く