いわしの甘酢あんかけ風

Name: いわしの甘酢あんかけ風
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし 2匹; 片栗粉 4g; 小麦粉 4g; 天ぷら油 200cc; みりん酒 適量; 醤油 適量; 三温糖（砂糖） 適量; 水溶き片栗粉 適量; 酢 適量

新鮮美感 @cook_40034231

甘酢あんかけ風の染み込み味のいわしの唐揚げです。
このレシピの生い立ち
好みですが、熱々よりも私は、味をしみこませたものがいいですね。お試しあれ！

いわしの甘酢あんかけ風

新鮮美感 @cook_40034231

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材料

1人分

いわし 2匹
片栗粉 4g
小麦粉 4g
天ぷら油 200cc
みりん酒適量
醤油適量
三温糖（砂糖）適量
水溶き片栗粉適量
酢適量

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作り方

1

いわしの頭、腹わた、尾びれを切りとり処理をして下ごしらえをする。
2

いわしに片栗粉と小麦粉をまぶして天ぷら油で唐揚げにする。
3

みりん酒、酢、醤油、三温糖、水溶き片栗粉を火にかけて煮詰め、甘酢あんかけをつくる。
4

ゆるめの甘酢あんかけに唐揚げを浸して味をしみこませます。充分しみこんで時間をおいて粗熱がとれてからのほうが美味しい！

コツ・ポイント

ゆるめの甘酢あんかけ汁のなかに、いわしの唐揚げを浸して、充分味をしみこませて、冷えてからの味の方が、私には好みです。

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つくれぽ

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新鮮美感 @cook_40034231

2014/09/02 10:23に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

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