ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、しめじは小房に分け、ミニトマトは2つに切っておく。

パスタは1％程度の塩を入れたお湯で表示時間より1分程短い時間茹でる。

ニンニクとタカノツメ、オリーブオイルを入れたフライパンを火にかけ、香りが立ったらタマネギ、しめじを入れて炒める。

タマネギがしんなりしたら、オイルサーディンと缶の油大匙1、トマト、カレパウダーを入れて炒める。

トマトが少し崩れたら、パスタの茹で汁お玉1杯を加えて混ぜ、油を乳化させる。

茹であがったパスタを5に加えてよく和え、味見をして塩コショウで調味。

皿に盛り、パセリをふったら出来上がり。