あんを作ります。サラダ油でひき肉を炒め、パラパラになってきたら☆も加えます。

しんなりしてきたら★を加えて少し煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、香り付けにゴマ油を回し入れます。

別のフライパンにサラダ油と焼きそばの麺を入れます。フライパンに麺を広げ、ヘラで押さえながら、パリッと焼きます。

蓋などを使ってひっくり返し(火傷注意)、裏面も同様に焼きます。４等分に切り分け、お皿に盛り付けます。

４に２のあんをかけ、コショウを振って完成です。