手作りパスタでラザニア
しのクロ @cook_40283684
ラザニア生地を作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
ラザニアが好きだけど、ラザニア生地がなかなか売ってなかったので作りました。
まだ改良が必要かも。
手作りパスタでラザニア
ラザニア生地を作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
ラザニアが好きだけど、ラザニア生地がなかなか売ってなかったので作りました。
まだ改良が必要かも。
アプリでひらく作り方
- 1
ラザニア生地を作る。
粉をボールに入れ くぼみを作り、そこに割りほぐした卵と塩 オリーブ油を入れ混ぜる。 -
- 2
生地がまとまるまで根気よくこねる。
まとまったらラップして1時間常温で寝かせる。 -
- 3
パスタを寝かせている間にホワイトソースを作る
- 4
バターを鍋に入れ、溶けたところに小麦粉を入れる。
牛乳を少しづつ（おたま半分位）加える。
乾燥しないようにラップをする。 -
- 5
2のパスタ生地を2mm位に伸ばす。
お皿より小さめに切る。
食べやすいサイズでもOK - 6
お湯を沸かし、塩とオリーブ油を入れ、4分パスタを茹でる。
- 7
耐熱皿にパスタ→ミートソース→パスタ→ミートソースと4層位重ね、最後にホワイトソースを重ねる。
- 8
好みでオリーブ油でソテーした茄子をのせても良い。
-
- 9
チーズをのせ、電子レンジで温めた後にトースターで焦げ目がつくまで7分位焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブ油でソテーした茄子をミートソースとパスタの間に入れても美味しいです。
我が家は子供が茄子が苦手なので取りやすいよう上にのせてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201255
