玉ねぎをみじん切り、ニンジンは薄いいちょう切りにし、バターで炒める。

バターが馴染んだらコンソメを１つと砂糖を加えてツヤがでるまでよく炒める。

かぼちゃを加えて少し炒め、水、コンソメ１つを加えて沸騰してから１０分ほど煮込む。

あら熱が取れたらミキサーで撹拌する。

鍋に4と牛乳を入れて沸騰しないくらいにあたため、塩こしょうで味を整える。

カップに注ぎ、生クリームを入れ、パセリを振って完成です。