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揚げ出し豆腐
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揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐

たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

豆腐を小さめに切ることで、水切りが早く、水っぽくなりにくい揚げ出し豆腐ができます。一口サイズで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ベチャっとしにくく、食べている時に衣が剥がれない揚げ出し豆腐を作りたくて。

豆腐を小さめに切ることで、水切りが早く、水っぽくなりにくい揚げ出し豆腐ができます。一口サイズで食べやすいです。
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たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

豆腐を小さめに切ることで、水切りが早く、水っぽくなりにくい揚げ出し豆腐ができます。一口サイズで食べやすいです。
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ベチャっとしにくく、食べている時に衣が剥がれない揚げ出し豆腐を作りたくて。

豆腐を小さめに切ることで、水切りが早く、水っぽくなりにくい揚げ出し豆腐ができます。一口サイズで食べやすいです。
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材料

  • 絹ごし豆腐 一丁
  • 片栗粉 適量
  • 麺つゆ 適量
  • 熱湯 麺つゆと同量
  • 万能ネギ 少々
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐を12等分に切ってから、キッチンペーパーで水切りします。

  2. 2

    片栗粉をまぶして、フライパンに熱した油で揚げます。極力いじらず、うっすらきつね色になったら油切りをし、盛り付けます。

  3. 3

    麺つゆと熱湯を同量合わせ、器に盛った揚げ出し豆腐に注ぎます。
    仕上げに小口切りした万能ネギを散らします。

コツ・ポイント

揚げ出し豆腐は、いじらないのがコツみたいです。

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たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770
2014/09/03 16:01に公開
家族が増えて、4人の子供の母になりました(^^)幼稚園の頃の次男がたんぽぽと言えなくて、たんぽこと言っているのがきっかけで、ニックネームを決めました^o^以前は栄養士の仕事をしていましたが、退職後は、ど偏食の家族のために日々試行錯誤し、少しでも色々な食材を食べてもらえるように努力しています。
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 絹ごし豆腐 こねぎ

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