さばの味噌煮

ayubeni @cook_40079808
新鮮なサバを美味しくお味噌と合わせた代表的和食
このレシピの生い立ち
新鮮な美味しそうなさばがあったので和食の代表的なおかずを作りたくて出来ました。
さばの味噌煮
新鮮なサバを美味しくお味噌と合わせた代表的和食
このレシピの生い立ち
新鮮な美味しそうなさばがあったので和食の代表的なおかずを作りたくて出来ました。
作り方
- 1
さばの臭みを取るために熱湯でサッとゆでこぼす。
- 2
鍋に鯖が隠れるくらいの水を入れ酒、砂糖を入れる
- 3
コトコト煮込んで煮汁が少なくなってきたら味噌を入れさらに煮込む。
コツ・ポイント
煮汁を煮詰めていくので味加減は薄めにするとちょうど良いかも。
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