れんこんを洗い、薄切りします。皮はついたままで。

5分ほど水にさらし、水を切ります。

小麦粉大さじ1くらいをまぶし、コンソメをいれ、混ぜます。

180度でしっかりめに揚げます。
しっかり揚げるとカリカリ。しっとりがよければ早めに揚げ終わってください。