常備に便利なジューシーチキンナゲット
2015.12.7レシピ改変！よりジューシーに！
旨い安いそこそこヘルシー！
タネを冷凍庫に常備しておくと便利です
このレシピの生い立ち
子供がナゲット好きなのですが、市販品は色々添加物が入っていると思ったので自作。
作るたびに材料と分量を少しずつ変えて試してみました。
以前はおからパウダーを使っていましたが、高野豆腐の粉にしたら、さらにジューシーに美味しくなりました。
常備に便利なジューシーチキンナゲット
2015.12.7レシピ改変！よりジューシーに！
旨い安いそこそこヘルシー！
タネを冷凍庫に常備しておくと便利です
このレシピの生い立ち
子供がナゲット好きなのですが、市販品は色々添加物が入っていると思ったので自作。
作るたびに材料と分量を少しずつ変えて試してみました。
以前はおからパウダーを使っていましたが、高野豆腐の粉にしたら、さらにジューシーに美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の高野豆腐をおろし金で粉末にする。
※ボウルの上でやると良いです。 - 2
★の材料を全てボウルで混ぜる。
(牛乳の量は全体がヨーグルトより少しかためのドロッと感になる程度に) - 3
鶏胸肉から皮を剥がし、身を1〜2センチ角くらい、皮を1センチ未満くらいに刻む。
- 4
②を①のボウルに入れてよく混ぜる。
- 5
③のタネをラップで包み直径5センチほどの楕円の棒状にして、冷凍庫で凍らせる。
- 6
凍らせたタネを1.5センチほどの厚さにスライス。
※あまり薄いとジューシー感がなくなります… - 7
スライスしたタネに、水で溶いた天ぷら粉を付け165〜170度の油で揚げたら完成。
ケチャップ、マスタード等お好みでどうぞ -
- 8
我が家ではスライスしたタネをジップ袋に入れて冷凍庫に常備しています。
衣をつけて揚げればすぐに食べられるので便利です。
コツ・ポイント
自作衣より天ぷら粉を使った方が食感が良いです。
天ぷら粉は指定より若干かためにするとキレイに揚がります。
牛乳の量は粘度をみて適当に加減してみてください。
つくれぽ
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