油揚げは長さ半分に切り、間を剥がして袋状にします。油抜きはしません。

長ネギはみじん切りにします。

袋状にした油揚げの中に、みじん切りにした長ネギを詰めます。多すぎるとネギ臭さが残るので適量で。

ネギを詰めた油揚げの口の部分を折り曲げて、爪楊枝で止めます。

４をオーブンに入れ、油揚げの表面に少し焦げ目ができたら裏返し、同じように焦げ目を付けます。

焼きあがったら、好みのタレをかけて、熱々のうちに召し上がれ♫

醤油をかけただけでも美味しいです。
天つゆでもイケます。
ポン酢だとサッパリします。
紅葉おろしを加えたポン酢は大人味。

醤油や天つゆの場合も、水気を切った大根おろしを加えてもさっぱりいただけます。