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豚と塩麹の蒸し餃子
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豚と塩麹の蒸し餃子-レシピのメイン写真

豚と塩麹の蒸し餃子

kei_2014
kei_2014 @cook_40100257

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材料

2人分
  • 豚ミンチ 小さめ1パック
  • ニラ 1袋
  • ねぎ 1袋
  • 塩麹 適量、少なめ
  • しょうが 好きなだけ
  • しょうゆ 少し
  • ごま油 少し
  • にんにく あれば
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作り方

  1. 1

    豚ミンチ、塩麹、しょうゆ、しょうがをもみこんでおく

  2. 2

    ニラ、ねぎを細かく切る

  3. 3

    豚ミンチ、ニラ、ねぎ、塩こしょう、ごま油を混ぜて、タネを作る。刻んだにんにくを入れると美味しい

  4. 4

    餃子の皮でタネを包む

  5. 5

    蒸して、出来上がり。そのままでもいいし、ポン酢か酢じょうゆ、ラー油をつけて食べても良い

コツ・ポイント

もみこんだ塩麹をそのままタネとするので、たくさん入れすぎないこと。
豚でなくても、鶏や牛でも良いです。
冷凍きざみねぎを使う場合、レンジでチンして、水気を絞ると冷凍臭さが抜けて良いです。

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kei_2014
kei_2014 @cook_40100257
2016/06/06 13:58に公開

このレシピのキーワード

餃子 ねぎ ニラ 豚ひき肉 こうじ にんにく しょうが

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