ナスは大きめの輪切りか乱切りにし、水に浸けてあくをとっておく。

※の調味料をタッパーに入れて混ぜ合わせておく。

ナスの水を切る。フライパンにオリーブオイルを入れて、ナスを並べ、蓋をして焼いていく。オイルはこのくらい。

片面が焼き色が着いたらひっくり返す。側面も焼く。中が柔らかく焼けたら、調味料の入ったタッパーに入れていく。