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海老の頭で☆焼き海老だしのコクうま味噌汁
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海老の頭で☆焼き海老だしのコクうま味噌汁-レシピのメイン写真

海老の頭で☆焼き海老だしのコクうま味噌汁

lelerara
lelerara @cook_40062227

海老のだしが薫る、優しい味のお味噌です♡ねぎだけでも十分、贅沢な味☆
このレシピの生い立ち
有頭海老を買った時は必ずします(*^^*)頭の身も食べちゃいます♫

海老のだしが薫る、優しい味のお味噌です♡ねぎだけでも十分、贅沢な味☆
このレシピの生い立ち
有頭海老を買った時は必ずします(*^^*)頭の身も食べちゃいます♫

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海老の頭で☆焼き海老だしのコクうま味噌汁

lelerara
lelerara @cook_40062227

海老のだしが薫る、優しい味のお味噌です♡ねぎだけでも十分、贅沢な味☆
このレシピの生い立ち
有頭海老を買った時は必ずします(*^^*)頭の身も食べちゃいます♫

海老のだしが薫る、優しい味のお味噌です♡ねぎだけでも十分、贅沢な味☆
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有頭海老を買った時は必ずします(*^^*)頭の身も食べちゃいます♫

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材料

  1. 海老の頭 あるぶん
  2. 水
  3. 味噌
  4. ねぎ
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作り方

  1. 1

    海老の頭を切り落としたら、鍋で乾煎りし頭を潰しながら押し付けるようにしっかり焼く

    • 海老の頭で☆焼き海老だしのコクうま味噌汁作り方1写真
  2. 2

    水を入れ沸騰したら、アクを取ります。

    • 海老の頭で☆焼き海老だしのコクうま味噌汁作り方2写真
  3. 3

    後はお好みの味噌をといて、ねぎを散らして完成☆
    お好みで具を入れても！ねぎだけでも十分です☆

コツ・ポイント

海老の頭を良く焼く事！強火でしっかり焼くと香ばしさが増します♫海老の数によって水の分量は調整して下さい！少ない海老に水を増やすとダシが薄くなります(^^;;

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lelerara
lelerara @cook_40062227
2014/09/08 10:07に公開
料理は楽しく簡単に！素早く作れて身体に良いお料理を日々、研究中♪ そして、毎日たくさんのつくれぽを頂き本当にありがとうございます♡お返事出来ず申し訳ない気持ちですが、全てのつくれぽを観て作ってくださった皆さまに感謝してます(^-^)
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