人参は１～1.5ｃｍ厚さのいちょう切り（細い部分は半月切り），メークインは２～３ｃｍ角切り，玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を多めに引き，つぶしたニンニクを入れ，弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを入れ，弱～中火で炒める。

玉ねぎが好みの頃合いになったら，端に寄せて，空いたところで牛肉を炒める。

牛肉にいい焼き色がついたら，人参とメークインを入れて，ざっと炒め合わせる。圧力鍋に移す。

水４カップを注ぎ，コンソメキューブを入れて，沸騰させる。あくをとる。

蓋をして，強火で加熱。圧がかかったら，１分３０秒加圧し，火を止める。

自然減圧したら，蓋を開け，カレールウを入れて，少し煮詰めたらできあがり。