我が家流✿夏野菜カレーver.1
冷凍ストックしたトマトベースのカレーにナスと隠元の素揚げトッピング✿サッパリこってり両方楽しめるます♬
このレシピの生い立ち
夏野菜versionはタップリありまっせ。
愛娘と過ごした19年＆半年の間にたくさんのカレーを作ったネ。
しし唐のカレーはからかったね～！
ヒーハー汗かいて食べたっけ。
カナダではどんなカレー作ってるのかい？
これも美味しいから作ってみ♬
我が家流✿夏野菜カレーver.1
冷凍ストックしたトマトベースのカレーにナスと隠元の素揚げトッピング✿サッパリこってり両方楽しめるます♬
このレシピの生い立ち
夏野菜versionはタップリありまっせ。
愛娘と過ごした19年＆半年の間にたくさんのカレーを作ったネ。
しし唐のカレーはからかったね～！
ヒーハー汗かいて食べたっけ。
カナダではどんなカレー作ってるのかい？
これも美味しいから作ってみ♬
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは大収穫や沢山いただいたときに冷凍すると便利！
今回はそれを使います。 -
- 2
・玉ねぎみじん切り
・じゃが芋4つ切
・隠元3㎝切
・大蒜みじん切
・生姜みじん切 -
- 3
肉・玉ねぎ・大蒜・生姜を先に炒める（テフロン加工の圧力鍋使用中）
-
- 4
じゃが芋・丸ごとトマト・野菜ジュース・水（野菜ジュース空き缶１缶分）を加え圧力鍋の蓋をし、高圧セットする
-
- 5
蒸気が上がったら1分加熱し火を止め圧が下がるまで放置
-
- 6
その間に・・
ナスを縦半分に切る
皮の表面に斜めに蛇腹飾り切りをする -
- 7
そして乱切り
-
- 8
ソーセージも蛇腹飾り切りをする
-
- 9
ナス・隠元・ソーセージを素揚げする
-
- 10
下圧後トマトの皮を取り除き、ルーを加え溶かしたら再びジュースの空き缶１缶分の水を注ぎのばしながら10分ほど煮込む
-
- 11
ハイできた♬
-
- 12
カレーに素揚げ野菜等をトッピングして召し上がれ✿
ご飯に海苔で顔つけちゃった♬ -
コツ・ポイント
野菜ジュース・ジュースの缶２缶分を使いますが、一度に水は使いません。
まず１缶分の水は、圧力をかける前。
もう１缶分の水は、カレールーを入れたあとです。
つくれぽ
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