ほんのりホタテの大根サラダ

Name: ほんのりホタテの大根サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/4～1/3本; ホタテ缶 １缶; 油揚げ 小1枚(正方形); かいわれ大根 1/2パック; 延命酢 大さじ3; マヨネーズ 適量; 白ゴマorすりごま 適量

なっちゃまん @cook_40092468

ホタテ缶の汁でしんなりさせた大根に、延命酢をからめたマイルドな和え物。最後にカリカリ油揚げとマヨネーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
ホタテ缶汁の風味をを大根に移した和え物を考えてみました。塩分控えめな、マイルドテイストです。カリカリ油揚げが食感のアクセント！

ほんのりホタテの大根サラダ

なっちゃまん @cook_40092468

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材料

2人分

大根 1/4～1/3本
ホタテ缶１缶
油揚げ小1枚(正方形)
かいわれ大根 1/2パック
延命酢大さじ3
マヨネーズ適量
白ゴマorすりごま適量

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作り方

1
千切りにした大根をタッパ入れ、塩一つまみ(分量外)とホタテ缶を汁ごと入れ、まんべんなく和えて放置。
2
大根がしんなりしたら水分を十分切り、延命酢を和える。
3
油揚げをクルトン大に切って、トースターでカリカリに。かいわれ大根も長さを半分に。
4

食べる直前に3と和え、お皿に盛ったらマヨネーズとゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

1の行程では、2～3時間以上半日位放っておいてＯＫ。ここまでを作り置き状態にしておいても。
延命酢がなければ、すし酢利用も。その際は量を調節して下さい。貝柱は大雑把にほぐしてね。

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つくれぽ

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なっちゃまん @cook_40092468

2018/01/08 07:45に公開

なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717

このレシピのキーワード

サラダ大根かいわれホタテ缶油揚げ

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