一人暮らしのための焼きザル
「夏は天ザル」、と思うのだが、天ぷらはハードルが高いので、焼き野菜でザルそばに。
このレシピの生い立ち
「焼きナス」づいたのは、うめ子ヌアラナント・安武律／タイ家庭料理入門／農文協がきっかけ。ざるそばを天ぷらでなく焼き野菜でいただく。なお、「焼きソバ」といってしまったら、アッチのレシピなので。
一人暮らしのための焼きザル
「夏は天ザル」、と思うのだが、天ぷらはハードルが高いので、焼き野菜でザルそばに。
このレシピの生い立ち
「焼きナス」づいたのは、うめ子ヌアラナント・安武律／タイ家庭料理入門／農文協がきっかけ。ざるそばを天ぷらでなく焼き野菜でいただく。なお、「焼きソバ」といってしまったら、アッチのレシピなので。
アプリでひらく作り方
- 1
１。そば（乾麺）は、袋の指示に従って茹でてから、流水で粗熱を取って丼に取り、…
- 2
…ひたひたに水を張って、冷蔵庫で冷やしておく。30分くらい。そばはあまり伸びないので。
- 3
２。そばつゆの素を希釈してそばつゆを作る。うちのつゆの素は3倍希釈なので、つゆの素25ml＋水50mlで…
- 4
…75ml。素が大2で水大4の90ml、でもいい。作りやすい量で作る。
- 5
３。焼きものを作る。ナスは魚焼きグリルで9分（800Wのトースター、210度のオーブンで15分。以下、同）。…
- 6
…ピーマン、シシトウは片面3分ずつ（4分ずつ）、両面、焼く。さつまあげは3分（4分）くらい、片面だけでいい。
- 7
４。ベーコンは3分（4分）くらい、脂がにじんでくるまで火を通す。
- 8
５。大根はおろす。
- 9
６。そばつゆに大根おろし、ショウガ、揚げ玉を入れて、
- 10
…ベーコンもいれ、いただく。
コツ・ポイント
ベーコンはソーセージでもいい。バーベキュー感覚で焼いて。さつま揚げの代わりに厚揚げでも。揚げ玉の換わりに刻んだ油揚げ、というやり方もある。ちなみに私は東京の人間なので「油揚げ」。ほかの地方では、「薄揚げ」？忘れた。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
