豆腐を泡立て器でクリーム状にまぜ、すった長いも、お好みソース、マヨネーズを加えて混ぜる。

むきえびは背ワタをとり、しめじは石づきをとり小房にわける。

ほうれん草はサッとゆでて、水にとり水けを絞り、３㎝の長さに切る。

フライパンに油を熱してむきえび、しめじを炒め、塩こしょうをする。

ほうれん草を加え、火を止めて温かいごはんと合わせる。

耐熱皿に⑤を平らに入れ、その上に①を全体にかけ、ピザ用チーズ、パン粉を全体にのせる。

オーブンやトースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼く。