作り方
- 1
フライパンを空焼きして油を引きます
- 2
油の温度が上がる前に溶いた卵を投入し、ご飯と混ぜ炒めます
- 3
均等に炒めたら塩胡椒を軽く振り、玉ねぎ、チャーシューを入れてさらに炒めます
- 4
さらに創味シャンタン(中華スープ)を投入して、わけぎもこのタイミングで投入します
- 5
仕上げの香り付けに醤油を鍋縁に足らして最後の炒めをしたら完成です
コツ・ポイント
油の温度が上がる前に卵を入れれば、ふっくらとした黄色い玉子になります。手作りチャーシューは、肉の油の旨味がご飯をコーティングしてくれます。
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