材料を切る。きゅうり1センチ角の角切り(今回は大きくなりすぎたきゅうりのため皮を剥き、タネをとっています。)

玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライス。
きゅうりとあわせ、小さじ1/4の塩(分量外)をまぶし水分をだす。

トマトはタネを除き角切り、オリーブもスライス。

★の材料をボールにあわせ、野菜とあえる。
最後にオリーブオイルをまわしかけ出来上がり。