①牛肉は4cm角に切る。

②じゃがいもは4つに切り、ニンニク、生姜はみじん切りにする。

③中華なべにサラダ油を熱してニンニク、生姜を炒め、香りが立ったら牛肉を入れて周りを焼付けジャガイモを加えて炒める。

④鍋に煮汁と鷹の爪を入れ煮だったらあくを取り、塩コショウで調味した後煮込む。

15分程したらふたをとって強火で煮汁を絡めごま油を落として出来上がり！