あずきの玄米ごはん
nagasako @cook_40282676
モチモチお赤飯のようなあずき入りの玄米の炊き方
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くとパサパサで美味しくない玄米。
断然モチモチで美味しく食べられます。
あずきの玄米ごはん
モチモチお赤飯のようなあずき入りの玄米の炊き方
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くとパサパサで美味しくない玄米。
断然モチモチで美味しく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
あずきを軽く洗い、計量カップの中であずきがぎりぎり浸るお水を用意。
- 2
玄米を洗う。
玄米同士をこすり合わせるように洗うといいらしいです。 - 3
圧力鍋の内釜に玄米、水、1のあずきと水、塩を入れる。
- 4
一晩(3時間～半日)置く。
私はいつも冷蔵庫に入れています。 - 5
圧力鍋に1～2cm水を入れ、内釜を入れ、ふたをして火にかける。(高圧)
- 6
シュッシュッと言いだしたら弱火にして20分
- 7
20分経ったら火を消して
20分放置。 - 8
炊けたら底から持ち上げるように混ぜて完成！
- 9
ラップに包んで小分けにして冷凍する場合は、にぎにぎしないことがポイント。
ラップに乗せたらそれを包むように包むだけ。
コツ・ポイント
塩を入れないと雑味が出ます。
圧力鍋に内釜が無い場合は無しでも炊けますが、内釜があった方がモチモチに仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135117
