1で切ったズッキーニ、ソーセージをオリーブオイル(分量外・サラダ油でも可)で炒めます。

2のズッキーニとソーセージを、一旦お皿に出す。
同じフライパンに1のトマトを入れ、形がなくなるように潰しながら炒めます。

トマトがペースト状になったら、皿に取り分けておいたズッキーニとソーセージをフライパンに戻して混ぜます。

固形コンソメを手でほぐしながら入れ、牛乳も入れて水分が飛ぶまでまぜまぜ。。。
塩で味を整えます。

ソースは冷ましておきます。
つぎに、春巻きの皮を半分に切ります。

半分に切った皮を、三角になるように折ります。

更に三角に折ったら、矢印(緑)のところに小麦粉を水でといたノリを塗りつけ、更に折ります。
上は蓋の為、余白を残しておく。

片手で持って皮の中にモッツァレラと、5のトマトソースを入れます。(最初と最後にモッツァレラを入れると中身が出にくいです)

空けておいた余白部分に小麦粉のノリを付けて蓋をする。

蓋をすると、こんな感じです。

少し多めにオリーブオイル(サラダ油でも可・分量外)をひいて、11を揚げ焼きにしていきます。

両面とも、油が馴染むように焼いていきます。

両面に油が馴染んでも油が残っているようなら、キッチンぺーパー等で余分な油を吸いとってください。