ベジブロスで作る！肉団子スープ
Julius★ @cook_40140448
ベジブロスを使えば簡単に美味しいスープができます。お野菜の栄養と旨味が肉団子とよく合い、ホッとする美味しさ。
このレシピの生い立ち
ベジブロスを使ったスープは最低でも週1で作っています。
出汁が美味しいので、少ない具や調味料で大満足！
中でも肉団子入りのこのスープは私のお気に入りです。
ベジブロスで作る！肉団子スープ
ベジブロスを使えば簡単に美味しいスープができます。お野菜の栄養と旨味が肉団子とよく合い、ホッとする美味しさ。
このレシピの生い立ち
ベジブロスを使ったスープは最低でも週1で作っています。
出汁が美味しいので、少ない具や調味料で大満足！
中でも肉団子入りのこのスープは私のお気に入りです。
作り方
- 1
お水の代わりにベジブロスを使います。【レシピID: 20382202】
-
- 2
人参は皮を剥き千切りに、えのきは石づきを除いて3当分にする。
オクラは下処理をして5ミリ幅くらいに切っておく。 - 3
1に人参とえのき、肉団子を入れてグツグツ。
全体に火が通ったらめんつゆで味付けをする。お好みの濃さにして下さい。 - 4
器にオクラを入れて、3のスープを注いで出来上がり！
- 5
ベジブロスは捨てるはずのお野菜の切れっぱしや皮で出汁を取るのでちょっぴりエコ。
-
コツ・ポイント
今回のベジブロスで使ったお野菜の切れっぱしやヘタは【たまねぎ、人参、えのき、ナス】です。
苦味がなく、とても美味しい出汁がでます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135281
