レモンカード
花梨139 @cook_40282909
国産レモンが手に入ったので♪冷凍パイシートでレモンパイ・食パンに塗ってレモン風味が美味しいトーストに！
このレシピの生い立ち
マンマ･タニさん(クックパッド)のレシピと
Foodieサイトを参考にいいとこ取りしました。
自分用の覚え書きです。
レモンカード
国産レモンが手に入ったので♪冷凍パイシートでレモンパイ・食パンに塗ってレモン風味が美味しいトーストに！
このレシピの生い立ち
マンマ･タニさん(クックパッド)のレシピと
Foodieサイトを参考にいいとこ取りしました。
自分用の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶を煮沸消毒しておく。
-
- 2
レモンの皮を剥く。白い部分は苦みがあるので、
なるべく剥かないようにする。 -
- 3
レモンの果汁を搾る。
卵は溶いておく。
バターは１cm大に切っておく。 -
- 4
小さな鍋に溶き卵をざるを使って漉しながら入れる。
砂糖とバター、③と②を加える。 -
- 5
ひとまわり大きなフライパンに
水を沸騰させ弱火～中火にする。 -
- 6
⑤に④の鍋を入れて弱火～中火で
時々木べらで混ぜながら
15分～20分湯煎にかける -
- 7
レモンの皮以外がよく溶けてもったりして
レモンの香りがたったら火からおろす。 -
- 8
熱いうちに漉し器で漉して、皮を捨て
瓶に詰める。 -
- 9
蓋をして、逆さに置き
粗熱がとれたら冷蔵庫に保存する。 -
コツ・ポイント
レモンカードが､鍋肌につくように
とろりとしたら､
火からおろすタイミング♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135569
