一口大にしたもも肉を串にさしていきます。

つくねは団子状でうられているので、そのまま串にさせばOKです。真ん中に刺すことだけは守ってください。

炭に火をつけ３０分以上待ち、炭が全体的に白っぽくなるのを待ちます。

炭が安定したところで、焼き鳥を両面まんべんなく焼いていきます。焼けると串にガッチリと鶏肉がくっつく感じになります。

レシピの分量で混ぜ合わせたつけだれをフライパンに入れ、焼き上がった焼き鳥を入れて味付けします。

ある程度味をしみ込ませた、焼き鳥を再度、炭火で焼き上げ、完成です。