パセリの葉の部分と茎の部分を切り離す。

お鍋に湯を沸かし、パセリを塩茹でする。
パセリが柔らかくなったらザルに空けて水で冷やし、よく水分を搾る。

水分を搾ったパセリをボウルに入れ、鰹節とポン酢を掛けて混ぜる。

器に盛ったら完成。