こんなに簡単！ビストロ屋のミネステローネ

Name: こんなに簡単！ビストロ屋のミネステローネ
Yield: 4名分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○人参 小1本; ○じゃがいも 小1個; ○玉ねぎ 1/2個; ○エリンギ 1本; ○豚ロース【またはベーコン】 1枚; トマト缶 1缶(240g); コンソメ ３つ; 水 800cc; ニンニク 1片; オリーブオイル 適量; はちみつ 適量; 塩コショウ 適量; ローリエ 1〜2; 乾燥パセリ 適量; 粉チーズ 適量

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具だくさんのミネストローネ。野菜を0.5cmにすることで食べやすく、見た目もgoodなスープになります。
このレシピの生い立ち
行きつけのビストロのミネストローネを再現しました！

こんなに簡単！ビストロ屋のミネステローネ

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材料

4名分

○人参小1本
○じゃがいも小1個
○玉ねぎ 1/2個
○エリンギ 1本
○豚ロース【またはベーコン】 1枚
トマト缶 1缶(240g)
コンソメ３つ
水 800cc
ニンニク 1片
オリーブオイル適量
はちみつ適量
塩コショウ適量
---あれば
ローリエ 1〜2
乾燥パセリ適量
粉チーズ適量

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作り方

1

○の素材を0.5cm角に切ります。
2

オリーブオイルを鍋に入れ、潰したニンニクを香りが出るまで炒めます。
3

○の素材を鍋に入れ、野菜がしんなりするまで炒めます。
4

トマト缶とコンソメ、水、ローリエを入れます。
5

アクを取りながら、30分ほど煮ます。
6

味見をしながら、塩コショウ、はちみつで味を整えて完成です。
※味が薄いときは、少量のコンソメを足してもいいです
7

お皿に持って、お好みで粉チーズ、乾燥パセリ、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

具材の大きさを揃えることで、ビストロで食べるスープに近づきます。

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2016/06/05 02:25に公開

yoshikitchen(よしキッチン）です。お店で出せる本格的な料理を作れるようになるのが目標です。簡単、美味い、男の手料理。Good life with Good Meal.Instagramhttps://www.instagram.com/yoshikitchen/https://www.instagram.com/yoshikingram/

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