小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ､砂糖を溶かす。

火からおろし、あら熱が取れたら、梅酒と荒くみじん切りにした南高梅干しを加え混ぜる。

2をバットに流し入れ、冷凍庫で固める。

固まりかけたらスプーンでかき混ぜる。様子をみながら5回ぐらい混ぜながら固める。

器に盛り、あればミントの葉など(分量外)を飾り､出来上がり♪

梅の甘酸っぱさと、梅酒の爽やかな香りがよく合います♪食後のデザートにピッタリです♪