牛肉とブロッコリーのペペロンチーノ炒め
Rcoco @cook_40281143
牛肉とブロッコリーの美味しさをダイレクトに楽しめる一品です！(^^)
このレシピの生い立ち
醤油やオイスターソース以外の味付けのものが食べたいと思い作りました。
牛肉とブロッコリーのペペロンチーノ炒め
牛肉とブロッコリーの美味しさをダイレクトに楽しめる一品です！(^^)
このレシピの生い立ち
醤油やオイスターソース以外の味付けのものが食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
鍋にブロッコリーと塩を入れ強火で3分程茹でる
-
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておく
- 3
鷹の爪を0.5センチ位に切る
(辛いのが苦手な人はタネを捨てる) - 4
フライパンに多めのオリーブオイルを敷き、鷹の爪を入れ軽く炒めたら、牛肉とにんにくを入れてさらに炒める
-
- 5
牛肉に半分くらい火が通ったら、茹でておいたブロッコリーを入れる
-
- 6
白ワインを入れ塩で味を付ける
-
コツ・ポイント
お肉をブロッコリーの上に乗せながら炒めるとブロッコリーに味がきちんと付きます。鷹の爪は辛いのが苦手な人はタネなしがおすすめ。お肉に付ける塩こしょうは少なめで、最後に塩で味を調整するといい感じに。オリーブオイルは最後にもう一度かけても良し！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135966
