春菊は洗って葉の部分のみを摘み取り水けを切る(茎の部分はおひたしや胡麻和えに使う)。

マッシュルームは泥の付いた石づきの部分を切り取り薄くスライスする。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンに油を熱しベーコンを炒める。こんがりしてきたらAを加えて味噌が止めるまで混ぜながらひと煮立ちさせる。

春菊とマッシュルームを盛り付け熱々のドレッシングをかける。ごまを振って完成。