有り合わせのシチュー
主に安い食材を使ったシチューです☆
お肉の代わりに油揚げなんですが、意外と美味しいんです＼(^^)／
このレシピの生い立ち
油揚げを使いだしたのは若い時に貯金がなくて節約していて、お肉の代わりに油揚げを使ったのがきっかけです笑
意外と美味しくて、クセになりました〜
その当時は、具材が もやし 白菜 油揚げでもっと低コストでしたが、美味しかったです笑
有り合わせのシチュー
主に安い食材を使ったシチューです☆
お肉の代わりに油揚げなんですが、意外と美味しいんです＼(^^)／
このレシピの生い立ち
油揚げを使いだしたのは若い時に貯金がなくて節約していて、お肉の代わりに油揚げを使ったのがきっかけです笑
意外と美味しくて、クセになりました〜
その当時は、具材が もやし 白菜 油揚げでもっと低コストでしたが、美味しかったです笑
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん 大根の皮を剥いて、5mmの厚さのいちょう切りにして、たまねぎも5mm幅のスライスにする。
- 2
鍋に大さじ1のサラダ油を入れて①の切った野菜を、中火で軽く炒めて油がまわったら 蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。
- 3
野菜を蒸し焼きにしてる間に白菜を1口大にざく切りにして、切り終えたら鍋の中に投入！また蓋をして5分ほど蒸し焼き。
- 4
油揚げを薄切りにして、5分たったら鍋の中に入れる。この時に具材が浸かる程度のお水を入れる。
- 5
火を中火にして、沸騰してきたら弱火にして蓋をし 大根が少し透き通るくらいまで煮込む。だいたい、20分くらいです。
- 6
野菜がやわらかくなったら、一旦 火を止めて蓋を開けて ルーを割って入れ また蓋をして そのまま1分程度 待つ。
- 7
再度 弱火にして、蓋を開けて ルーを溶かすように全体を混ぜていく。1分待つのはルーを柔らかくし溶けやすくするためです。
- 8
塩コショウを適量入れて、5分くらい弱火で、たまに混ぜつつ煮込めば完成☆
- 9
器に盛って完成です☆
ちなみに、1晩置くと 翌朝 更に味が染みて 美味しいですよ！
コツ・ポイント
硬い野菜は、始めに蒸し焼き！
牛乳をお玉いっぱいくらい入れると よりクリーミーさが増します＼(^^)／
具材的に水っけでべしゃべしゃになるとか思われがちですが、味が染みて美味しいですよ☆あと、ルーはクリームシチューなら何でも良いと思います☆
似たレシピ
その他のレシピ
