トラウトサーモンを一口大に切る。
塩コショウを軽くふる。

ジャガイモは皮を剥いて2㎝ぐらいの厚みにスライスする。耐熱容器に入れてラップをして500wの電子レンジで2分間加熱する。

フライパンにバターを熱して、サーモンを加える。中火で表面をこんがり焼く。バットに取り出して、フライパンの油ほ捨てる。

フライパンに2のジャガイモと生クリームを入れて火にかける。沸騰したら弱火に落として2〜3分煮る。塩コショウで味を調える。

耐熱容器にサーモンとジャガイモを並べて、煮詰まった生クリームを回しかける。チーズを散らす。

220℃のオーブンで5分焼く。仕上げにブラックペッパーを散らす。