パイ生地(タルト生地でもオッケー)をパイ皿に敷き入れてオーブンで空焼きをしておく。

ズッキーニと玉ねぎを太めの千切りきでおろす。玉ねぎは包丁で切るのでもよい。オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

パンチェッタ(Lardon)、コンソメ1つを加えよく炒める。コショウを少々いれて

ボウルに卵2個、生クリームを入れてよく混ぜておく。

3を空焼きしたパイに入れる。千切りチーズを振りかけ、4を注ぎ、上にスライスしたズッキーニを飾る。

200度で30分程度オーブン下段で焼く。焦げ目がつくようなら、アルミホイルをかけてね。