全てレンジなす豆腐まるで肉まんドーム蒸し
少量のひき肉を豆腐とたっぷり野菜でかさましヘルシーだけどボリューミー肉まん風の味で皮のかわりに野菜でご飯によく合う
このレシピの生い立ち
mojさんの肉まん丼の味が美味しかったのでマイレシピチヂミ風ドーム蒸しをアレンジして作ってみたレシピです。
全てレンジなす豆腐まるで肉まんドーム蒸し
少量のひき肉を豆腐とたっぷり野菜でかさましヘルシーだけどボリューミー肉まん風の味で皮のかわりに野菜でご飯によく合う
このレシピの生い立ち
mojさんの肉まん丼の味が美味しかったのでマイレシピチヂミ風ドーム蒸しをアレンジして作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りして冷まします
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- 2
☆の玉ねぎと人参はみじん切りにして耐熱皿にのせてラップをしてレンジ500wで６分加熱して粗熱をとります
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- 3
なすはへたを切り落とし5mm角に切ってボールにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から１５分おいておきます
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- 4
なすがしんなりしたらさっと水洗いして水気を絞って3等分にわけておきます
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- 5
ひき肉と豆腐と△をと2を加えてよこねます
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- 6
5を3等分にわけておきます（今回は110gずつくらいでした）
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- 7
◎をあわせておきます（3等分にしておくと楽です）
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- 8
ピーマンは細切りにします
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- 9
人参も細切りにします
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- 10
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 11
じゃがいもも細切りにして水に浸しておきます
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- 12
しめじは小房にわけておきます
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- 13
人参もやしピーマンしめじを3等分にわけてあわせておきます
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- 14
耐熱皿3つにラップをしきます
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- 15
14の上に水切りしたじゃがいもを3等分にのせます
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- 16
15にコンソメを絡めておきます
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- 17
6になすと7をあわせて1つずつよくこねておきます（3つ作ります）（スプーンで混ぜる感じが楽だと思います）
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- 18
13に片栗粉小さじ1と鶏ガラスープの素をからめておきます
- 19
16に18を１皿ずつのせて中央を窪ませます。
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- 20
19の中央に17をこね直して1つつめます
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- 21
20をラップで包むようにふんわりラップをしてレンジ600wで５分加熱します（敷いたラップで包む感じ）
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- 22
ひっくり返してラップを外します
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- 23
好みでごまを散らして完成です
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- 24
20から23を3回繰り返します
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コツ・ポイント
野菜の種類と量はお好みでなすは塩もみしてしんなりさせることでひき肉とよく馴染みます。野菜にまぶす鶏ガラコンソメは統一しても大丈夫ですがダブル使いがお勧めです。
つくれぽ
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