味噌仕立てのとろろごはん
モモエッコ @cook_40278265
祖母の味！濃いめの味噌汁でのばした素朴な味のとろろごはんです。
このレシピの生い立ち
大きなすり鉢にとろろを入れ、すりこぎで混ぜる祖母の横で、濃いめの味噌汁をお玉で入れていました。左手ですりこぎの真ん中あたりを持ち、右手ですりこぎの頭を回すのは、簡単そうで難しいですね〜
味噌仕立てのとろろごはん
祖母の味！濃いめの味噌汁でのばした素朴な味のとろろごはんです。
このレシピの生い立ち
大きなすり鉢にとろろを入れ、すりこぎで混ぜる祖母の横で、濃いめの味噌汁をお玉で入れていました。左手ですりこぎの真ん中あたりを持ち、右手ですりこぎの頭を回すのは、簡単そうで難しいですね〜
作り方
- 1
具なしの濃いめの味噌汁を作り、冷ましておきます。
- 2
すりおろしたとろろ芋に、少しずつ味噌汁を加えていきます。
- 3
ごはんにかけていただきます。
コツ・ポイント
味噌汁の濃さはお好みで。
玄米ごはんにかけると美味しいですよ♪
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toco* -
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