大根を食べやすい大きさに切る。
小松菜は5cm長さに切る。
さつま揚げが大きい場合は食べやすい大きさに切る。

鍋に大根・さつま揚げ・★・ゆずの皮を入れて火にかけ、煮立ったら弱火でフタをして、20分程煮る。

小松菜・醤油を加えて1〜2分煮て火を止める。

器に盛る。