マグロールキャベツ

Name: マグロールキャベツ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツの葉 ８枚; 豆腐 一丁; マグロの皮 10cm×15cm 1枚; マグロ（すき身） ２００ｇ; にんじん（千切り） 20ｇ; 枝豆 10ｇ; 松の実 10ｇ; 生しいたけ 2枚; おろししょうが 少々; 塩コショウ 少々; ベーコン ２枚; コンソメ ２個; パプリカ(赤黄) 各1/4個

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

ひき肉の代わりにマグロと野菜を入れた栄養たっぷりのロールキャベツです。これからの寒い季節にぴったりです！
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門のレシピです。

マグロールキャベツ

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材料

４人分

キャベツの葉８枚
豆腐一丁
マグロの皮　10cm×15cm 1枚
Ａ
マグロ（すき身）２００ｇ
にんじん（千切り） 20ｇ
枝豆 10ｇ
松の実 10ｇ
生しいたけ 2枚
おろししょうが少々
塩コショウ少々
ベーコン２枚
コンソメ２個
パプリカ(赤黄) 各1/4個

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作り方

1

豆腐は水切りしておく。キャベツはさっと熱湯にくぐらせて、水を切る。
2

マグロの皮も別の熱湯にくぐらせ、うろこと身を洗い流して１～1.5cmの千切りにする。
3

１の豆腐と２のマグロの皮とＡの材料を混ぜ合わせ、キャベツで巻き、たこ糸で縛る。
4

ベーコンは２cm幅に切り水600ccで巻いたキャベツと一緒に煮込み、飾り切りしたパプリカを入れて火を止める。

コツ・ポイント

・たこ糸がなければ、爪楊枝等でキャベツが剥がれないように留めてください。
・マグロの皮はお好みで入れてください。

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つくれぽ

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2019/11/19 23:41に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

枝豆まぐろしいたけにんじんキャベツパプリカベーコン豆腐

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