椎茸の肉詰め
ゆりmama @cook_40039728
材料を切って椎茸に詰めて焼くだけの簡単な一品♪
このレシピの生い立ち
蓮根を煮物やきんぴら以外で食べたくて作ってみました。
簡単なのにボリュームもあって家族に好評でした。
椎茸の肉詰め
材料を切って椎茸に詰めて焼くだけの簡単な一品♪
このレシピの生い立ち
蓮根を煮物やきんぴら以外で食べたくて作ってみました。
簡単なのにボリュームもあって家族に好評でした。
作り方
- 1
蓮根はみじん切りしてから酢水に浸けてアク抜きする。
-
- 2
蓮根・人参・九条ネギ・鶏肉ミンチをボールに入れて混ぜる。
-
- 3
ミンチの粘りが出てまとまる。
-
- 4
椎茸にかるく片栗粉をふって具材を詰めていく。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し 焼いていく。両面に焼き色がついたら日本酒ｏｒ水を入れて蒸し焼きにする。
-
- 6
一度お皿に取り出し、調味料を煮立てたら椎茸をフライパンに戻して味をからめる。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーを使って野菜や鶏肉を入れて時短にしても良いと思います。
味付けは簡単に「すき焼きのたれ」等を使っても良いと思います。
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