イーストスコーン
mh_style18 @cook_40147787
イーストで作るスコーン＊発酵無しのお手軽レシピです！
このレシピの生い立ち
BPを使わないスコーン！BPのサクサクもいいけど、しっとりスコーンが食べたい時はこっち！
イーストスコーン
イーストで作るスコーン＊発酵無しのお手軽レシピです！
このレシピの生い立ち
BPを使わないスコーン！BPのサクサクもいいけど、しっとりスコーンが食べたい時はこっち！
アプリでひらく作り方
- 1
温めた牛乳(豆乳)にイーストをいれて溶かしておく
バターは冷やしておく - 2
①の材料のバター以外をボールに入れて、泡立て器で混ぜる(振るう代わり)
- 3
①に細かく切ったバターを入れて指で潰したり、手のひらで擦ったりしながら粗めの粉チーズ状にする
- 4
粉が入ったボールに溶かしたイーストと卵を入れ、ゴムベラを使ってサクッと混ぜ合わせる
- 5
ある程度まとまったら台に出してまとめる
- 6
ベンチタイムを10分とる
※ 200度で余熱を入れる - 7
四角く伸ばす(12×24くらい)
- 8
伸ばした生地を三つ折りにする
パウダーや具材をのせる際は三つ折りする予定の真ん中にのせる - 9
片方折った際、裏面にパウダー・チョコチップを載せても良い
- 10
7〜9をもう1回繰り返す
(しなくてもok) - 11
好きな分割にカット
(今回は6カット)
縁を切り取ると綺麗
型抜きでもok - 12
190度に下げて10分焼成
コツ・ポイント
綺麗に四角く伸ばして成形するとカッコよく仕上がります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20136702
